DIETA MEDITERRÁNEA

¿EN QUÉ CONSISTE?

Ésta alimentación está basada en un elevado consumo de cereales, frutas, verduras, hortalizas y legumbres; incluye los pescados y el aceite de oliva como fuente principal de grasas, mientras que propone un bajo consumo de carnes rojas y grasas saturadas.

Alimentos no permitidos:
- Grasas trans (saturadas)
- Carnes rojas
- Comidas o alimentos fritos
- Bollería y dulces
- Margarinas
- Azucares industriales 





CARACTERÍSTICAS

- Bajo contenido en grasas saturadas y proteínas de origen animal.

- Consumo elevado de grasas insaturadas procedentes principalmente del aceite de oliva, rico en ácido oleico y de los pescados azules, ricos en ácidos grasos omega 6 y omega 3 (ácidos grasos mono y poliinsaturados).

- Rica en carbohidratos complejos (procedentes de los cereales), que además tienen un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes también presentes en frutas, frutos secos, verduras y legumbres.

- Utilización de técnicas culinarias sencillas como son las ensaladas, hervidos y los asados.

VENTAJAS
-Desacelera el envejecimiento.
-Combate la obesidad.
-Incrementa el colesterol bueno

-Protege frente a las cardiovasculares.

enfermedades -Reduce los síntomas de la menopausia

DESVENTAJAS
- Carnes limitadas

- Requiere tiempo para adaptarse a ella, principalmente si la persona consume mucha carne
- Niveles de hierro reducidos, (limitación de carnes)