DIETA DASH

¿EN QUÉ CONSISTE?

La dieta DASH (Por sus siglas en inglés: Dietary Approaches to Stop Hipertensión; "enfoques dietéticos para detener la hipertensión", es el plan alimenticio ideal para reducir los problemas cardiovasculares; entre ellos el control de la presión arterial y el manejo de los niveles de colesterol en sangre.

CARACTERÍSTICAS

- Su base son las frutas, verduras, legumbres y los cereales integrales.

- Limitada ingesta de grasas saturadas y proteínas de origen animal

- Limita la comida a un único plato principal, (sin entradas ni postres).

- Restringe la ingesta de azúcar, nueces, frutos secos, alimentos de alto contenido graso y productos industrializados.

- Este plan de alimentación concibe al hombre como un ser social por lo cual entiende que debe ser acompañado y apoyado en este proceso, por ello se proponen grupos de apoyo.

¿Cómo la puedo adaptar a mi estilo de vida?

• Si usted consume alcohol limítese a tomar dos copas al día o menos si es hombre, y una

copa al día o menos si es mujer.

• Para disminuir su presión arterial de manera más satisfactoria, reemplace algunos de los carbohidratos de la dieta DASH por proteína con un contenido bajo en grasa y por grasas no saturadas (aceite de ajonjolí, de girasol, soja, leche descremada, carnes blancas y magras, nueces, almendras)

• Si necesita bajar de peso, puede consultar su requerimiento calórico con su nutriólogo y adaptarlo a la dieta; sin olvidarse de acompañarla de ejercicio moderado.

• En general, limite su dieta a un contenido bajo en sodio (no más de 1.500mg al día, lo que equivale a 3/4 cdita al día) 

VENTAJAS
- Mejora la digestión.
- Regula la glucemia.
- Ayuda a reducir los niveles altos de colesterol y triglicéridos. 
- Brinda saciedad por su alto contenido en fibra
- Reduce la presión arterial alta (hipertensión)
- Promueve la pérdida de peso.

¿Cómo puedo cambiar mis hábitos respecto a la comida?

- EVITE EN TODO MOMENTO alimentos congelados, enlatados o procesados; sin embargo cuando los llegue a adquirir, verifique en la información nutrimental la cantidad de sodio, azúcar y grasas saturadas.
- Puede fijarse en las frases: “No se añadió sal ("no salt added"), libre de sodio ("sodium-free)",  con un bajo contenido en sodio ("low sodium"), o con un muy bajo contenido en sodio ("very low sodium")“.
- Incluya tantos alimentos frescos y sin procesar como le sea posible. 
- Disminuya el consumo de mezclas para cocinar empacadas, sopas enlatadas y aderezos (o salsas) para ensaladas embotellados, ya que todos estos con frecuencia tienen un contenido alto de sodio. 

Para mayor información sobre esta dieta y su importancia, le sugiero consultar: Alimentación saludable con la dieta DASH.